奶香浓郁的糯米南瓜饼（少油无糖烤箱版）— 依然香甜可口哟～～

南瓜去皮(最费劲的部分🤪，要小心手⚠️)，切成小块儿，上锅蒸30-35分钟(这个也是按照一整个南瓜的量来的，如果量小，应该时间更短—不确定是否好了的话，用一根筷子戳进南瓜里面，一下子戳进去了出来时还会带点儿南瓜泥，就差不多了。当然，蒸得越软，一会儿越容易捣碎。

蒸好的南瓜，刮刀一碾，应该就可以成泥了。

牛奶加热至温热 (不用太烫，不是冰箱里刚拿出来冰手的感觉就好)，分次倒入时慢慢讲南瓜都碾碎。这一步也比较费力，所以上一步蒸得足够透很关键，但很有可能好是有没有碾碎的小块儿，不用担心，一会儿揉面时，手能揉出来，用手再碾碎就好了。

搅拌成尽量细腻的南瓜泥。

接下来几步手很粘，所以没来得及拍照😂

讲糯米粉和面粉(过筛)于牛奶南瓜泥混合 (这一步用手的话会很粘，可以用刮刀或者打蛋器之类的工具)。待混合得差不多了，倒入奶粉，然后再取30克左右的食用油倒入—这里很关键，因为有糯米粉，面团会特别粘，加入食用油后可以防粘，但很快被面团吸收，就又变粘了。所以我选择在和面时候只放一部分油，让面糊基底保持一定的油性，剩下的油，等要包的时候再沾在手上，可以防粘，到最后，又不会油量太大。

和好的面团放在盆里，可以盖盖稍微醒发10分钟，总体来说面团不太能成型的状态是比较好的—因为是烤，水分一定要足够才可以(牛奶的量不大，但蒸好的南瓜本身也有一定水分)。

手上沾一点油，从盆里取出一块儿面团，简单揉成型，趁油份还没有完全被吸收，包馅儿，(我这里是黑芝麻，不喜欢吃馅儿直接省略这步，吃的就是南瓜的原汁原味，也是很好的选择哦)，收口。

都包好后如果油还没用完，可以均匀地抹在每个面团上。拿一个小碗，倒上白芝麻，把每个面团表面都沾一层厚厚的芝麻。

烤箱下火340华氏度(165-170摄氏度)，预热后烤16-18分钟 — 低温慢烤有利于保持几水分，不会让表面迅速焦黄 (南瓜和内馅儿都是熟的，其实就是为了让面烤熟，16-18分钟已经算是蛮长的时间)。注意一边烤一观察，如果开烤时候芝麻迅速变色，就是火大了，如果12、13分钟芝麻一些微微变色，就差不多了。

出锅，装盘，摆拍颜值很重要🤣🤣