香煎马鲛鱼（鲅鱼）
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Love筱宁
马鲛鱼在我们当地也叫鲅鱼。烟台人更喜欢红烧鲅鱼、包鲅鱼水饺、汆鲅鱼丸子....鲅鱼味道鲜美，肉质紧实刺也很少。很适合老人和孩子食用。
用料
香煎马鲛鱼（鲅鱼）的做法
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马鲛鱼洗好切块。（斜刀切）
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表面抹盐，挤少许柠檬汁腌制半小时。
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腌制的时间我们来准备一下摆盘的配菜，这里我用了芦笋，胡萝卜，柠檬。（可以根据个人喜好调整配菜）芦笋，胡萝卜轻微焯水。
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不粘平底锅里少许的橄榄油烧热转小火，放入腌制好的马鲛鱼煎，一面煎成金黄色后翻面继续煎另一面。
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翻面煎的时候可以在次加入少量的柠檬汁，这样煎出来的马鲛鱼没有腥味反而有淡淡的柠檬香味。煎至两面金黄撒少许黑胡椒碎就可以出锅了。
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摆好配菜放上美味的香煎马鲛鱼开吃吧！
