超级Q弹瘦肉丸
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人做过这道菜
Lcy英子
喜欢瘦肉丸的，一定要试试哦，比买的干净，肉好，有美善品做瘦肉丸太方便了
用料
| 猪腰肉 | 500克 |
| 料酒 | 15克 |
| 盐 | 20克 |
| 糖 | 10克 |
| 冰水（提早放冰箱准备） | 200克 |
| 木薯淀粉 | 180克 |
| 泡打粉 | 5克 |
超级Q弹瘦肉丸的做法
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把猪腰肉500g切成3cm的块状
也可以用里脊肉，里脊肉会劲道点
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切好的肉放入网锅，网锅放进主锅，加水没过肉，设置时间5分钟温度50速度4洗肉，这是洗好的，太脏了
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把肉在水龙头冲洗干净，沥干水，放入主锅
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找到turbo键选择2秒，转5次
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把料酒15g、盐20g、糖10g、泡打粉5g、冰水200g、木薯淀粉180g都放入主锅，设置时间2分钟反转速度3
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音乐响起用刮刀棒把边上的粉刮下去，再设置时间3分钟速度反转3搅打到细腻
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这是打好的状态，是不是超级细腻
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装小盒里，放冰箱冷藏一个小时，就可以用了。也可以放冷冻里，下次吃的时候拿出来解冻再用
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主锅里加800g水，烧到100度，把瘦肉丸放在切板上用
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用筷子刮到主锅里，可以打开主锅盖可以直接从主锅盖洞口刮进去，刮完设置时间6分钟温度100度速度反转小勺，肉全部浮起来就熟了
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碗里➕紫菜➕芹菜丁➕白胡椒粉➕米醋➕虾皮➕乌江榨菜，我还喜欢放一点味事达酱油，把煮好的瘦肉丸放进去加点开水就可以吃啦
