卤鸡腿鸡蛋
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人做过这道菜
福建的川妹子
很适合上班族的一道菜，营养不会胖
用料
| 鸡腿(焯水捞出过凉水) | 6只 |
| 鸡蛋(煮熟剥壳) | 4个 |
| 香叶 | 2片 |
| 生抽(我放的比较多，盐可以少放一些) | 4勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 冰糖（喜欢带甜的可以多放些） | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 姜片 | 4片 |
| 葱 | 1根 |
卤鸡腿鸡蛋的做法
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水里加料酒，葱，姜，鸡腿焯水，捞出过凉水备用
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鸡蛋煮熟剥壳备用
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卤料:干辣椒，香叶，花椒，桂皮，姜，葱
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做法一:锅里加水没过鸡腿，加入配好的卤料，冰糖，耗油，料酒，老抽，生抽，盐，大火烧开，倒入炖锅快炖
做法二:锅里倒油，加冰糖小火炒出糖色，加入鸡腿翻炒上色，然后加入卤料和调料，加开水卤(就是多了一步炒糖色)味道是差不多的，看个人喜好
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大概四十左右就可以了，每个家庭的锅不同，第一次做要记得时常查看下哦
小贴士
1.没有炖锅的可以用汤锅煮，要小心汤汁溢出，小火闷大概20分钟
2.卤好的鸡腿，可以泡在卤汁里，不用马上捞出，吃多少捞多少
3卤汁不要倒掉，可以放冰箱保存，下次可以卤点其他的，适当的加点调料就可以啦，越卤越香
2.卤好的鸡腿，可以泡在卤汁里，不用马上捞出，吃多少捞多少
3卤汁不要倒掉，可以放冰箱保存，下次可以卤点其他的，适当的加点调料就可以啦，越卤越香
