排骨藕汤

生姜排骨入锅，1.2升热水，40分钟98度反转小勺。

盐，藕，20分钟98度反转小勺。出锅撒葱花。

做法二

排骨500克

藕 800克

姜片 5片

盐 适量

小葱 适量

水 1500克

步骤：

1.藕切块用盐染后放入主锅，加水末过藕，设置20分钟/120度/反转小勺。

2.取三分之二藕块出来，剩下藕块设置30秒/10速打粉取出。

3.排骨三五法则洗净后，主锅放入姜片和油，设置3分钟/120度/反转小勺爆香，将排骨放入主锅设置3分钟/120度/反转小勺后加入开水，再将藕块放入主锅设置慢炖50分钟，后剩20分钟时放入剩下的藕粉，剩三分钟时加入盐，胡椒，小葱适量调味。

各种锅

1、盐醋水浸泡30分钟，然后再用压力锅炖煮10分钟就可以变得非常的酥烂。

2、在炖煮莲藕时，还可以在汤中加上少许的白醋，既可提鲜去腥，还能促使莲藕快速变得酥烂。

3、小苏打腌制法:
切完块，炖之前加适量苏打粉腌制十分钟，直接下锅，不用漂洗，可帮助藕快速炖软烂。颜色会变黑一点。介意苏打味的就别用这个方法。

电压力锅豆蹄筋类75分钟。