好吃停不下-酱炒花蛤
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人做过这道菜
FQ萌妞妞
上回的花蛤在色泽和口味上都差点感觉，所以重新改良了一下，再次亮相。两字：好吃
用料
好吃停不下-酱炒花蛤的做法
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准备1:买回的花蛤放盐水中浸泡至少两小时吐沙，浸泡后放清水中双手搓洗干净花蛤
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准备2:大葱-切丝，生姜-切丝，大蒜-切碎，小红椒-切碎，青椒-切圈，香菜-切段
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锅烧热后，倒入适量的油，油热后，改小火，倒入葱姜蒜，煸炒出香味
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倒入小红椒和辣酱，改中火翻炒
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酱料稍稍翻炒后加入花蛤，翻炒花蛤，让酱料都包裹在花蛤上
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倒入啤酒没过三分之二的花蛤，加入一勺生抽，然后盖上锅盖转大火
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花蛤都开口后，开盖加入青椒，继续大火煮
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汤汁收到只剩盖锅底的时候就可以关火盛盘了
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盛盘后的花蛤铺上一层香菜，最后浇上汤汁就完成了
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请享用美食吧
小贴士
1.喜欢吃辣的可以多放点辣椒
2.倒入啤酒后一定要大火，目的是为了加快收汁，让酱汁的味道渗透到花蛤肉中，也不至于为了收汁煮太久导致花蛤肉变老了
3.我喜欢香菜，所以放了香菜，不喜欢也可以不加或者放小葱，看个人喜好吧
2.倒入啤酒后一定要大火，目的是为了加快收汁，让酱汁的味道渗透到花蛤肉中，也不至于为了收汁煮太久导致花蛤肉变老了
3.我喜欢香菜，所以放了香菜，不喜欢也可以不加或者放小葱，看个人喜好吧
