红烧大草虾

草虾一盒，零下八度冷冻的，头天晚上拿出来解冻

好大一只虾，有手掌那么长，葱冰箱拿出来放了约两个小时，把上面一层虾给掰开了，一盒虾应该有三斤吧，掰了九个虾就有一大盘，之前没有做过，先拿九只试一下

头天晚上掰下来的九个虾用容器装好，放冰箱冷藏。第二天中午差不多就完全解冻了，清洗干净，剪去虾脚，虾头 其实虾头可以不用剪，里面也有肉，但是我怕麻烦不会洗，就把虾头扔了。

草虾洗净控干水，锅里放油烧热，多放点油，下草虾迅速翻几下，因为我家宝宝也爱吃虾，所以没有放料酒之类的。草虾一下就变红了，下姜蒜末继续翻炒约半分钟，加一点水，没过虾一半就好，焖差不多一分钟，倒点生抽，收汁起锅，一点也不腥。

虾壳酥脆，虾肉也入味了，九只虾宝宝一人就吃了三个。