桃桃乌龙奶盖茶🍑（附超粉嫩的桃子酱做法）
8.5
综合评分
11
人做过这道菜
园子酱DAWU
桃子的季节来啦！粉粉嫩嫩，爱桃子味的一切～忍不住买了几个水蜜桃🍑，虽然桃子不太甜，但是超级适合做桃子酱，颜色好看到不行！
有了桃子酱，在家也能做奶茶店的桃桃乌龙茶啦，再加上灵魂奶盖。。不说了，这个夏天必须拥有！
方子量适合做三杯，约小姐妹们喝起来吧。
有了桃子酱，在家也能做奶茶店的桃桃乌龙茶啦，再加上灵魂奶盖。。不说了，这个夏天必须拥有！
方子量适合做三杯，约小姐妹们喝起来吧。
用料
| 乌龙茶包 | 3个 |
| 桃子果肉 | 1个 |
| 冰块 | 适量 |
| 桃子酱用料 | |
| 桃子 | 1个 |
| 水 | 80克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 冰糖 | 25克 |
| 柠檬 | 半个 |
| 奶盖用料 | |
| 淡奶油 | 100克 |
| 奶油奶酪 | 20克 |
| 牛奶 | 10克 |
| 糖 | 8克 |
| 海盐 | 1.5克 |
桃桃乌龙奶盖茶🍑（附超粉嫩的桃子酱做法）的做法
-
提前热水泡茶，晾凉后放入冰箱冷藏。推荐用白桃乌龙茶，味道更好。
-
桃子彻底洗净，浸泡20分钟。
-
削皮，此时，重点！皮不要扔！
-
桃子肉切成小块，放在碗中。
-
加入细砂糖和冰糖。没有冰糖就全放砂糖，不影响。
-
柠檬洗净，切半，继续挤入半个柠檬汁，大约20-25g。拌匀后放入冰箱冷藏30分钟，待冰糖基本融化。
-
桃子皮放入小锅中加入80g清水，小火煮至桃皮褪色发白，这个过程大概5分钟。桃子皮捞出，水留在锅中备用。
-
将冷藏后的桃子肉和汁水一起倒入小锅中，和桃皮水一起中小火煮。可以盖上盖子，隔几分钟开盖搅一搅。
-
直到汁变得浓稠，大部分桃子肉软烂，这时候可以用勺子或铲子不断摁压，晾凉备用。
-
等待晾凉时来做芝士奶盖。奶油奶酪+牛奶放入微波炉微微加热至融化，晾凉。淡奶油加糖和海盐，打发至刚出现纹路，加入晾凉后的奶油奶酪液，继续打几下至顺滑有微微纹路。
-
杯底放入四勺桃子酱。
-
另切一个桃子，放入适量桃子肉。
-
兑上乌龙茶，放上冰块。依自己的喜好决定要不要额外加糖或蜂蜜。如果不做奶盖，放进去个迷迭香颜值很高啦。
-
倒上灵魂奶盖，还可以撒上粉色奥利奥或者薄荷叶装饰。
小贴士
1.桃子一定选择皮儿颜色红的，这样做的桃子酱颜色才好看。
2.加入各种椰子冻、寒天晶球会更好喝！
3.奶盖中如果用食盐替代海盐，放1g即可。
4.桃子酱多做些放在消毒的密封罐里密封冷藏保存。
2.加入各种椰子冻、寒天晶球会更好喝！
3.奶盖中如果用食盐替代海盐，放1g即可。
4.桃子酱多做些放在消毒的密封罐里密封冷藏保存。
