春日限定🌸樱花抹茶奥利奥盒子蛋糕
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人做过这道菜
园子酱DAWU
一不小心樱花季就过去了，但是春天还没过去呀！超市里一看到“限定”两个字就走不动道了，买了各种“春日限定”！！都是粉粉的春天颜色～
奥利奥的樱花抹茶味简直开挂了，粉粉的奥利奥 我要把你🤨
做成蛋糕再吃掉😏
蛋糕配方用的基础的小四卷，改了用量适合6片四寸圆模（见步骤图），如果用三能金盘，要把配料改为4蛋噢。
奥利奥的樱花抹茶味简直开挂了，粉粉的奥利奥 我要把你🤨
做成蛋糕再吃掉😏
蛋糕配方用的基础的小四卷，改了用量适合6片四寸圆模（见步骤图），如果用三能金盘，要把配料改为4蛋噢。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖（蛋黄） | 5克 |
| 细砂糖（蛋白） | 25克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 柠檬汁/香草精 | 2滴 |
| 奶油——奥利奥口味 | |
| 淡奶油 | 150克 |
| 细砂糖 | 7克 |
| 奥利奥碎 | 3块 |
| 奶油——抹茶口味 | |
| 淡奶油 | 110克 |
| 细砂糖 | 6克 |
| 抹茶粉 | 1.5克 |
| 草莓 | 适量 |
春日限定🌸樱花抹茶奥利奥盒子蛋糕的做法
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准备材料。在干净、无水无油的容器中分离蛋白和蛋黄，蛋白放入冰箱冷藏或冷冻。
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蛋黄液中加入5g细砂糖，充分搅打均匀。
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依次加入30g玉米油和30g牛奶，每次加入都要充分搅打。
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低筋面粉和红曲粉混合过筛，加入蛋黄糊中，画一字拌匀，防止起筋。
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取出蛋白液，滴入几滴柠檬汁或香草精去腥。打发蛋白至出现鱼眼泡后，分三次加入剩余的细砂糖。
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至蛋白出现小弯钩状即可。
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取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白中继续翻拌至面糊均匀细腻。
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将面糊倒入模具中，轻轻震匀。烤箱提前预热至180度，放入蛋糕糊，180度15分钟。
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取出模具，晾凉后脱模。
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取三片奥利奥，用小刀刮去中间夹心部分后，放入保鲜袋中敲碎。
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150g淡奶油加入7g细砂糖，用打蛋器打至表现出现纹路后，加入一半的奥利奥碎，继续搅打至8分发。
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110g淡奶油加入6g细砂糖，1.5g抹茶粉过筛也加入淡奶油中，一起打发。
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将奶油放入裱花袋中，我用的圆形裱花嘴。一层奥利奥奶油，一层抹茶奶油，可以加适量草莓。最后一层撒上剩余的奥利奥碎，看心情进行装饰。
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放上一颗小草莓。
小贴士
1. 没有相同模具就用其他烤盘替代即可，想做圆的就用圆形蛋糕模具切一下，方的也一样。
