豆腐乳炒空心菜的做法
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人做过这道菜
真真爱做菜
空心菜一直是夏天百姓家中的家常菜，百吃不厌，炒好空心菜的关键是翠绿爽口，今天我就分享我炒的简单好吃空心菜方法。
用料
豆腐乳炒空心菜的做法的做法
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材料：空心菜500克、腐乳1块、蒜、油、盐、鸡精适量。
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将空心菜洗净摘成5cm的断，蒜切片，豆腐乳捣碎。
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热锅放油下蒜片、豆腐乳爆香。
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大火将空心菜放入锅中，马上盖上盖子，沿锅边加少许水。
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利用热蒸气，很快空心菜变软，开盖加盐翻炒，加入鸡精起锅
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这样炒的空心菜色泽翠绿，蔬菜中有着淡淡的豆腐香味，非常美味可口。
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空心菜色泽翠绿，蔬菜中有着淡淡的豆腐香味，非常美味可口。
小贴士
放入空心菜一定要大火倒入快速盖上锅盖沿锅边倒入少许水，使锅中水蒸汽迅速蒸发使菜变软。
