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自制凉皮，夏天最解暑

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美伶公主的厨房  美伶公主

用料  

水 200克
醋 100克
高筋面粉 500克
生抽 30勺
盐 适量
糖 适量
辣椒油 适量
黄瓜 适量
豆芽 适量

自制凉皮，夏天最解暑的做法  

  1. 洗好的面浆，沉淀后倒掉上面多余的水，只留一厘米厚的水，然后搅匀，这步忘记拍照了，就上个成品图

    自制凉皮，夏天最解暑的做法 步骤1

  2. 凉皮盘刷油

    自制凉皮，夏天最解暑的做法 步骤2

  3. 倒入面浆，摇晃均匀，上锅蒸

    自制凉皮，夏天最解暑的做法 步骤3

  4. 锅开后放入锅内，开大火，蒸到起泡，就出锅

    自制凉皮，夏天最解暑的做法 步骤4

  5. 放凉揭下来

    自制凉皮，夏天最解暑的做法 步骤5

  6. 蒸好如图

    自制凉皮，夏天最解暑的做法 步骤6

  7. 切好后放入黄瓜丝，豆芽，紫包菜，面筋，花生碎，醋用100克再加200克水烧热，放凉，然后放入适量，再放点生抽，糖，盐，还有辣油，拌匀就开吃吧

    自制凉皮，夏天最解暑的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2020-05-04 20:49:43
82 收藏
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美伶公主      1 做过

自制凉皮，夏天最解暑的答疑

  • 木呆呆_2015(下厨房)
    木呆呆_2015  2020-05-04  
    0 赞
    面浆是啥？没写呀
    作者回复 2020-05-04  
    就是和一块面团，比例：面粉500克，水270克，面团和好后醒40分钟，醒好后放水里洗，洗完后那个一团就是面筋，然后那个水就是面浆

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