猪肉脯(烤箱详细版)
7.6
综合评分
15
人做过这道菜
蕖荷的历
女儿喜欢这款小零食，外面的不放心，只好自己动手了。以免下次又忘了怎么做，特把详细配料比例和步骤记下来。
用料
猪肉脯(烤箱详细版)的做法
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把纯瘦肉用刀剁碎，用刀剁的比料理机的口感好。
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1.先加盐、黑胡椒、白糖，一个方向搅拌起劲。
2.再加生抽、老抽、料酒、蚝油，还是一个方向搅拌起劲。
（肉一定要顺着一个方向搅拌，而且要搅拌起劲，就是肉要搅拌成一体，这样烤的时候才不会裂开。）
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剪一张略微比烤盘大的烤纸，放上调好的瘦肉，再剪一张烤纸（这里用保鲜膜也可以）铺在上面。先用手轻轻把肉按开，然后用擀面杖擀平，擀成烤纸差不多大小。
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擀平后成图
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用手轻轻提起，对光看看
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如果有厚薄不一的地方，用勺子粘点水调整调整。女儿不喜欢加芝麻，如果喜欢芝麻的，可以在表面撒些芝麻。然后放入烤箱中层，180℃，15分钟。
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烤箱180℃，烤完15分钟后拿出来（注意做好防烫保护），倒掉水份，先正面刷上蜂蜜水。
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再翻个面，反面也刷上蜂蜜水。反面朝上，再180℃，烤15分钟。（每次烤完都要拿出来把水份倒掉。）
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如果觉得不够甜，可以正反面再刷一遍蜂蜜水，再烤15分钟。我一共烤了3个15分钟，口感刚刚好。
如果觉得水分比较多或者喜欢吃硬一点的，可以延长烤制时间，但要注意别烤糊了。
每个人的烤箱型号不同，温度也会不一样。大家烤第一遍的时候温度和时间可以设小点，第二遍再根据情况调整。
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完成，开动。
小贴士
盐和糖比例可以根据各人口味调整，喜欢咸的，盐可以放2克，喜欢甜的，糖可以放20克，其他的佐料比例不变。
第一次做可以直接按配方来，第二次做可以根据个人口味调整盐糖胡椒比例。
第一次做可以直接按配方来，第二次做可以根据个人口味调整盐糖胡椒比例。
