1、泥鳅去肠去头，用80度水温清水清洗粘液。放姜、葱、料酒、生抽提前腌制半小时。
2、表面刷薄油，放空气炸锅180度，5分钟。
3、5分钟的效果。（其实这个时候，撒点椒盐、葱花，这样也可以吃）
4、将提前15分钟拍裂的蒜瓣，放少量油煸炒。
5、加入泥鳅，和腌制过的葱姜料酒，加适量老抽和清水。炖煮。大火烧开，中小火煮10分钟。
6、加入红椒丝，收汁装盘。😊
上传你做的红烧泥鳅
曼曼在厨房
