细腻，饱满火龙果蛋清溶豆
8.2
综合评分
13
人做过这道菜
苑虹
溶豆就是一颗颗的小精灵
用心和它相处
一定会收获快乐和开心
注意事项：
1，奶粉必须婴儿奶粉，如诺优能，牛栏
都是一或者二段
2，全程无水无油
3，奶糊细腻，既不浓稠也不要太稀
4，蛋白霜要打好，一定要干性
5，柠檬汁一定要加
用心和它相处
一定会收获快乐和开心
注意事项：
1，奶粉必须婴儿奶粉，如诺优能，牛栏
都是一或者二段
2，全程无水无油
3，奶糊细腻，既不浓稠也不要太稀
4，蛋白霜要打好，一定要干性
5，柠檬汁一定要加
用料
| 奶粉 | 30克 |
| 火龙果汁，泥 | 20-30克 |
| 蛋白 | 75克 |
| 玉米淀粉 | 12克 |
| 细砂糖 | 适量 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
细腻，饱满火龙果蛋清溶豆的做法
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果蔬汁，果蔬泥都可以哈，和奶粉混合成细腻糊状，不浓稠也不要太稀，上图是我用的状态，大家自行调整到合适状态。
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烤箱100度预热十分钟
打发蛋清，蛋清冷冻至冰沙状更佳
蛋盆无油无水，柠檬汁几滴
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蛋白低速打到干性，打蛋盆可以倒扣，铲刀插着不会倒，糖加不加看个人喜欢，我的没加，湿性发泡时加入淀粉。
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果蔬奶糊和蛋白霜混合，快速轻轻的翻拌，切拌。
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装裱花袋，三能中号六齿花嘴，快速的挤好豆豆，挤成宝塔形，预热好的烤箱85度70分钟，溶豆从油布上能轻松脱落，个人烤箱温度自行调试，磨合。
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闪光灯下的豆豆，细腻，饱满，有光泽
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甜而不腻，入口即化。
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如果有问题可以探讨哦，备注下厨房
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南瓜🎃
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菠菜
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草莓🍓
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蓝莓
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酸奶
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随手拍
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彩色滴
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最近做的菠菜
小贴士
蛋清冷冻成冰沙状更好打发
打发蛋白全程无油无水无蛋黄
记得预热烤箱
动作快速，轻柔
打发蛋白要低速
做好记得交作业哦，谢谢！
打发蛋白全程无油无水无蛋黄
记得预热烤箱
动作快速，轻柔
打发蛋白要低速
做好记得交作业哦，谢谢！
