排骨切成小段，放入水中将血水泡洗干净备用。
泡洗好的排骨放入锅内焯烫，撇去浮沫后捞出沥干水分。
锅内倒入少许植物油，放入排骨煎至微黄，再将多余的油倒掉。
加入酱油、蚝油翻炒一会，再加入适量温水、醋和葱焖煮15分钟。
加入冰糖，继续焖煮至冰糖融化，再开大火收汁。
汁收到一半后，倒入少许醋调味，最后撒上葱花即可。
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