简单好做的高压锅炖排骨
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人做过这道菜
义云88
用料
简单好做的高压锅炖排骨的做法
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排骨冷水下锅，加入葱段，两片姜片，一勺料酒煮开
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浮沫用勺子撇去
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捞出控干水分
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油热加入冰糖，小火炒糖色，大概两三分钟吧
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关火等一分钟加入排骨翻炒（等一分钟原因是让油稍微凉一下，要不会溅油）开火再加入一点酱油翻炒上色
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加入没过排骨的开水，配菜随便加，土豆山药胡萝卜玉米都可以。再加入盐，一片姜片，一段葱段，倒入高压锅按肉/鸡键
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我家是美的高压锅，按键可以选肉/鸡键，也可以选豆/蹄筋键，都很软烂，第二种连骨头都面了
小贴士
我不爱吃大料，所以什么八角茴香啥的都没放，姜片也就放了一片。加了大料感觉吃得时候全是大料味都没有排骨味了，所以能不加就不加
