家庭版少油巨下饭地三鲜
0
人做过这道菜
璇璇今天吃火锅了没
前几天半夜看吃播发现这道菜，正好家里有食材第二天就试着做了一次，味道很好，不是很辣但也很下饭，适合老人小孩吃
用料
家庭版少油巨下饭地三鲜的做法
-
一根茄子、两块土豆、几个小辣椒，洗净。
-
滚刀切块，用不同的盘子装。（土豆块不要太大，要不然不好进味）
-
生抽3勺、蚝油2勺、老抽1勺、淀粉（生粉）1勺、盐少许、糖少许、清水半碗。（新手建议提前准备好）
-
土豆走一遍油，五分钟即可，炸太久容易老。
-
用漏勺捞起 可以在锅里再把油滴一下
-
茄子用生粉（淀粉）裹一遍，避免太吸油了。
-
茄子下锅走油，三分钟即可。
-
茄子捞起
-
青椒走一遍油
-
再把分别走过油的三种食材放到一起
-
直接用先前炸完青椒的锅，下蒜泥和姜片爆香
-
将前面准备好的佐料全部倒入，炸过的菜也倒入，翻炒均匀，大火收汁。
-
关火、装盘。
小贴士
注意最好用漏勺，把油多滤一下，避免吃起来油太厚了。
