食乐南洋｜泰式茄子沙拉（附自制酸甜辣椒酱）
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人做过这道菜
Jing_紫歆
满多周没上新菜了，
今天却意外发现，
尽然还涨粉了O(∩_∩)O
是你们有在帮我宣传吗🙂
厨娘心存感激啊，
感谢还在等待的你们，
还好我们都没放弃，
才让今天又有了新的一期；
比心💕
敲下小黑板，
有教#自制酸甜辣椒酱#哟，
为了做道地酱料，
特地抱回8斤重的石舀，
（你们可用搅拌机啦）
So，
期待你们的作品哟😁
今天却意外发现，
尽然还涨粉了O(∩_∩)O
是你们有在帮我宣传吗🙂
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还好我们都没放弃，
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比心💕
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有教#自制酸甜辣椒酱#哟，
为了做道地酱料，
特地抱回8斤重的石舀，
（你们可用搅拌机啦）
So，
期待你们的作品哟😁
用料
| 茄子 | 2个 |
| 猪绞肉 | 25克 |
| 白煮蛋 | 2个 |
| 干贝（提前泡发） | 1粒 |
| 【调味料】 | |
| 红辣椒 | 1个 |
| 蒜头 | 2粒 |
| 青葱 | 1根 |
| 柠檬 | 半个 |
| 生抽 | 10克 |
| 白砂糖 | 5克 |
食乐南洋｜泰式茄子沙拉（附自制酸甜辣椒酱）的做法
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【辣椒酱制作】 * 蒜头切片，青葱切断（取白色葱头部分）、红辣椒切断；
* 全部倒入石舀，搅成酱即可；
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* 猪绞肉入油锅，煸炒熟；
-
* 干贝泡软后切丝；
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* 柠檬汁、老抽、白砂糖，一汤匙水，先混合成汁；
* 再倒入辣椒酱、干贝丝、猪绞肉，拌匀即可；
#自制【酸甜辣椒酱】完成；
-
* 开中小火，360度烤茄子，直至表皮变黑（小心烫），注意不要烤焦；
* 待冷却后，去皮；
-
* 白煮蛋切半，茄子切小段，装盘；
* 最后淋上做好的酱汁，完成；
-
完成🔚
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