十分钟揉出手套膜,面包机又要吃灰了

12 人做过这道菜
最为资深懒妈,面包机要等很长时间,而且要洗!我是宁愿做饭也不要洗碗洗盘子的人。

自己揉十分钟就出手套膜了,而且一点也不费力,非常有成就感。纯手工面包感觉更好吃。

还有,谁叫我这么喜欢玩面团呢?神奇的面粉,怎么玩都玩不够啊,哈哈哈哈哈

用料  

高筋面粉 250g
黄油 25g
牛奶 适量
白糖 35克
酵母 4克

十分钟揉出手套膜,面包机又要吃灰了的做法  

  1. 干性物质先混合。酵母倒入面粉,也可以温水化开酵母后再倒入面粉。

    十分钟揉出手套膜,面包机又要吃灰了的做法 步骤1
  2. 倒入白糖。

    十分钟揉出手套膜,面包机又要吃灰了的做法 步骤2
  3. 加水或者牛奶都可以。具体水量,不同的面粉吸水性不一样,稍微湿一点。记住后期不要加干粉!加了干粉很难揉出膜!

    十分钟揉出手套膜,面包机又要吃灰了的做法 步骤3
  4. 一开始会非常粘。要用刮刀,一边刮一边揉。

    十分钟揉出手套膜,面包机又要吃灰了的做法 步骤4
  5. 具体手法。这样像洗衣服一样搓4分钟。真的一点也不费力。

    十分钟揉出手套膜,面包机又要吃灰了的做法 步骤5
  6. 四分钟后,加黄油,面团包住黄油继续揉。黄油和面团会完全融合一起。

    十分钟揉出手套膜,面包机又要吃灰了的做法 步骤6
  7. 加黄油后又揉了三分钟,已经有出膜了,面裂开的口已经非常平滑了。继续揉~

    十分钟揉出手套膜,面包机又要吃灰了的做法 步骤7
  8. 继续揉3分钟,出膜。十分钟,真正纯手工,非常容易~以后再也不用担心面包不拉丝了。

    十分钟揉出手套膜,面包机又要吃灰了的做法 步骤8

小贴士

揉面的过程中不能干粉!揉面的过程中不能干粉!揉面的过程中不能干粉!重要的事情说三遍。

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

十分钟揉出手套膜,面包机又要吃灰了相关分类

该菜谱创建于 2020-04-28 03:08:54
4881 收藏


十分钟揉出手套膜,面包机又要吃灰了的答疑

  • xtchow  7个月前  
    46
    这样也能10分钟出膜?我怎么那么不信呢
  • 瑶宝润宝麻麻  9个月前  
    4
    出膜后,您做的啥面包?
    作者回复 9个月前  
    豆沙小餐包
  • 夏天的凌晨  9个月前  
    4
    为啥一定追求出膜呢,没这体力,厨师机揉揉,好吃就行了
    作者回复 9个月前  
    看个人喜好
  • BBWH  8个月前  
    3
    好厉害,我揉了半小时都没有这个效果
  • 耗时Wifi  9个月前  
    3
    很好的方法,不过对面温有要求的要慎用,有些配方要求打好的面团出缸温度24-26度,而人的正常手温在37度左右哦。
  • baby婉子  6个月前  
    2
    我宁愿放厨师机揉十分钟,特别夏天手揉面温不可能保持28度
    作者回复 6个月前  
    夏天要空调房才行 不然汗流浃背的 太辛苦了
  • jenny3299  8个月前  
    2
    广东夏天,面包机要大半个小时出膜,厨师机也要十几二十分钟,搞不懂有些人手工能出膜。有人说两个小时也出不了。但大功率的电动打蛋器可以
    作者回复 8个月前  
    面包机我懒得等 喜欢自己揉,特别的爱好:揉面团
  • 暖心逗妈  4个月前  
    1
    的确出膜了 这个办法很好 但如果量多得话 估计还是挺吃力的
    作者回复 3个月前  
    是的 手工的好与不好
  • 2091_xu0o  6个月前  
    1
    你好,看你揉面垫上压的什么神器
    作者回复 6个月前  
    拍照用的支架
  • 杄羽  6个月前  
    1
    我的天 还有人收藏
    作者回复 6个月前  
    收藏怎么了?我亲测有效的,没成肯定是因为各种各样的原因,面包机都不一定能揉出手套膜。不爱看划走就好,别杠

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