我想吃炸猪排，我想吃吃了以后不会长肉肉在我身上的猪排（含酱汁方法）

会不会太仔细，从菜场肉摊开始，哈哈哈。睡前发消息认识的肉摊老板给我留了4块大排，这样质量有保证。大排不要太厚，尽量1厘米的厚度，太厚会不容易熟

家里没有打散肉的工具，好人老板就都帮我搞定了。大家买大排的时候可以问问老板能不能帮忙，这样回家可以省一些事情。也可以自己在家用这个给大排松弛一下或者用刀背敲敲敲

将面包糠和橄榄油一起，冷锅下锅，小火，翻炒搅拌到面包糠都到好看的金色即可，一定要小火，要不然很容易焦了。

炒好以后倒出来放凉，不要放在锅里，锅里有余温，底部的面包糠会毁掉

鸡蛋打散，准备好面粉。

大排上正反面撒上盐和现磨胡椒粉，抹匀，腌制个10分钟。然后两面抹上面粉，多的面粉也抖抖掉

鸡蛋打散后，将裹了面粉的大排放进去洗个蛋液澡，全部裹满，这样才会嫩啊

然后放到面包糠上也是正反两面都涂满

放入铺了油纸或者锡纸的烤盘上，烤盘200度预热。烤20分钟

烤好啦，香香的，肉眼可见的变厚了。用图中这种锯齿刀趁热割开

里面的肉嫩嫩的

偷懒的方法是直接用最右边的酱料加半勺水和一勺淀粉一起稍微熬煮一下就可以蘸着猪排吃了。没有的话生抽3勺白糖3勺番茄酱2小勺蚝油2小勺水半勺淀粉一勺，拌匀熬煮一下，加磨碎的芝麻，也可以再加点拌饭料，就完工啦

因为没有圆白菜，所以配了生菜，再加上一碗味增汤，完美！