家庭版菠萝咕咾肉
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人做过这道菜
小炎子的尹皇后
菠萝和彩椒含丰富的维生素，配上番茄酱的酸甜，让宝贝们爱上吃饭🍍🍅🍚
用料
家庭版菠萝咕咾肉的做法
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菠萝切块备用，红黄彩椒洗净切块
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猪瘦肉切厚片，用刀背轻轻捶松肉片后，切小块儿；用盐2克，淀粉4勺，鸡蛋清，料酒抓匀后，腌制15分钟上浆
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碗中倒入番茄酱，白砂糖，白醋，盐2克，1勺淀粉，搅拌拌匀备用
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锅中倒油，油至6成热，用筷子插入油中迅速起小泡儿就可以下入猪瘦肉，中大火炸至金黄捞出控油，再倒入油中，中火复炸30秒捞出备用
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重新起锅烧油，油至5成热时，放入姜片炒香后，倒入调好的酱汁，小火翻炒至变稍许浓稠
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倒入彩椒和菠萝，中火翻炒均匀，使彩椒和菠萝完全粘上酱汁
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倒入炸好的猪瘦肉，和切菠萝留存的菠萝汁，翻炒均匀，收汁即可盛出
小贴士
1. 如果没有菠萝汁也可以不加，但注意汤汁过早收完就要盛出避免糊锅；
2. 只加鸡蛋清，蛋黄可以留着做别的，或者炒菜；
3. 也可选用猪里脊做咕咾肉；
4. 猪瘦肉要挂浆，才不容易炸糊，依据勺的大小适当调整，大概50克左右
2. 只加鸡蛋清，蛋黄可以留着做别的，或者炒菜；
3. 也可选用猪里脊做咕咾肉；
4. 猪瘦肉要挂浆，才不容易炸糊，依据勺的大小适当调整，大概50克左右
