蔓越莓蜜豆司康饼
9.0
综合评分
38
人做过这道菜
人间烟火最抚人心
用料
蔓越莓蜜豆司康饼的做法
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准备好所有食材，黄油室温软化，鸡蛋打散，蔓越莓切碎。
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将白砂糖、泡打粉、盐放入低粉中抓匀，再放入软化的黄油继续抓松抓匀。
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倒入一部分鸡蛋液（留一点刷饼的表面用），继续用手抓匀，抓成小絮絮状。
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抓好后留一小把当酥顶用。
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倒入牛奶揉成无干粉状态。每种面粉吸水能力不一样，所以牛奶可以少量多次加入看看面团的情况。
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分成等大的两个面团。
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用擀面杖或手压成0.5cm厚的面团，撒上蜜豆，蜜豆稍稍压一下，和面团贴合一点。
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盖上另一半面团，上下两块面团边缘接口处捏紧，然后刷上蛋液。
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撒上蔓越莓，轻轻按压一下使其和面团贴合，以防烤的时候掉落，撒上之前留的酥顶，然后切成等大的若干块。
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烤盘铺上烘培纸，放入切好的饼，注意饼与饼之间要留点空隙。预热烤箱，190度15分钟。每个烤箱脾气不一样，自己掌握一下时间。
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酥松的司康饼就做好了，配上一杯红茶☕️，开启你的下午茶时光吧！
