皮薄如纸的韭菜盒子
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人做过这道菜
日日新又日新苟日新
韭菜盒子是以新鲜韭菜、鸡蛋、面粉做成的美食，表皮金黄酥脆，馅心韭菜脆嫩，夹杂着嫩滑的鸡蛋，滋味鲜美！
用料
皮薄如纸的韭菜盒子的做法
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把葱、木耳切末、肉切丁、鸡蛋打散均匀搅拌备用
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面倒入盆中，我把矿泉水瓶盖上扎两个孔，一边搅拌面，一边洒水，水不能太多
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把面团揉起来，醒面
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待面团醒发20分钟后就可以拿出来再揉
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揉好的面团搓成长条
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切出剂子，比饺子皮要大一些，然后擀皮
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锅里下倒入花生油，把鸡蛋炒熟盛出
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锅内少油，先把肥一点的肉丁倒入锅内，把油炸出
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再把瘦肉倒入锅内，煸炒
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韭菜切约1cm的长度
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把韭菜、鸡蛋、木耳碎、葱花和煸炒好的肉在盆中搅拌后，放入盐继续搅拌
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取一张盒子皮，盒子皮最好擀成椭圆状，这样容易包的住
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瞧一个韭菜盒子就成功包好了
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平底锅内放花生油，油温上来后才能放盒子
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两面煎出的盒子金黄色，韭菜也容易熟
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就这样美味头茬韭菜的盒子就包好了
小贴士
馅料中也可以加入虾米或鲜虾仁，味道更鲜美。
炒肉的时候不必炒的火太大，肉老了口感不好。
炒肉的时候不必炒的火太大，肉老了口感不好。
