妈妈真传的拌咸菜
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人做过这道菜
一菲小厨娘
我妈妈拌这个咸芥菜，吃了将近30年都没有吃够，这道咸菜绝对是得到了妈妈的真传的。
小时候，我们那里冷的时候可以到达零下40多度，冬天里也没什么特别多的新鲜蔬菜，家家都会腌酸菜，腌咸菜，妈妈也练就了一身的拌咸菜的好本领。
我们家乡，无论是吃粥，豆浆，还是吃正餐桌上都少不了放一份咸菜😉
北方人早餐喝粥，怎么都要配点咸菜，虽然专家各种说咸菜要少吃，少吃，少吃，但没说绝对不能吃您说对吧☺️
小时候，我们那里冷的时候可以到达零下40多度，冬天里也没什么特别多的新鲜蔬菜，家家都会腌酸菜，腌咸菜，妈妈也练就了一身的拌咸菜的好本领。
我们家乡，无论是吃粥，豆浆，还是吃正餐桌上都少不了放一份咸菜😉
北方人早餐喝粥，怎么都要配点咸菜，虽然专家各种说咸菜要少吃，少吃，少吃，但没说绝对不能吃您说对吧☺️
用料
妈妈真传的拌咸菜的做法
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1，咸芥菜头切丝，用清水过洗两遍，用手用力拥挤出水分（过水是去掉腌菜的杂味道）
2，辣椒斜刀切圈，香菜茎切末，大蒜切片，生姜切丝
3，把配料全部放在一起，搅拌均匀就可以啦，超级简单，跟粥绝配
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赶紧煮了点二米粥😁😁😁
小贴士
1，咸芥菜最好用手工刀切，切的越细越好，每次用插排插的丝总觉得味道差了那么一点点，我也说不清到底为啥，就是觉得刀切的味道很好吃（手残党切得特别粗的，您还是用工具吧哈哈哈）
2，辣椒油方前面写过，这里就不赘述了
3，蚝油我跟生抽混合在了一起，代替了味精，小时候家里没有蚝油，我妈妈都用味精😊
4，吃不完的放保鲜盒，冰箱冷藏，最多可以吃一周。
2，辣椒油方前面写过，这里就不赘述了
3，蚝油我跟生抽混合在了一起，代替了味精，小时候家里没有蚝油，我妈妈都用味精😊
4，吃不完的放保鲜盒，冰箱冷藏，最多可以吃一周。
