砂锅鸡汤米线
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人做过这道菜
阿阳小厨神
香！香！香！
用料
砂锅鸡汤米线的做法
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大鸡腿让卖肉师傅帮忙切小块，拿回家洗净后加入料酒生抽黑胡椒腌制15分钟
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干香菇泡发，虾仁冷水泡化
切姜片葱段
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冷锅倒油，五成油热后下鸡腿肉
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翻炒至表面微发白，加入葱姜和一根辣椒爆香，再翻炒几下
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翻炒至全白后倒入砂锅，同时放入香菇，香菇水也要倒入。
倒清水至没过食材表面。
煮开后用勺子撇去汤的浮沫。
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水开后煮约10-15分钟，放3勺盐，1勺白胡椒
加入虾仁和各色丸子，3分钟后下油菜
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出锅时加入两滴灵魂麻油😋
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米线冷水下锅，水开后煮约5分钟，闷2分钟
小贴士
汤和米线要分开煮，不然米线会把汤吸光
