100个吐司修行之十二
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人做过这道菜
想念的猫
娃想吃巧克力吐司，必须安排，今天做了四个哦
用料
| 中种 | |
| 霓虹高筋粉 | 600克 |
| 糖 | 20克 |
| 牛奶 | 400克 |
| 鲜酵母 | 18克 |
| 主面团 | |
| 霓虹高筋粉 | 400克 |
| 可可粉 | 50克 |
| 糖 | 180克 |
| 盐 | 10克 |
| 全蛋液 | 200克 |
| 淡奶油 | 216克 |
| 黄油 | 80克 |
| 巧克力豆 | 140克（我忘记放了） |
| 鲜酵母 | 18克 |
100个吐司修行之十二的做法
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将中种搅拌均匀放在温暖处发酵至2—3倍大小，加入黄油外的所有材料揉至手套膜状态，今天的面温25.3，还好
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将面团滚圆26度发酵30分钟，分割滚圆松弛20分钟
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2次擀卷后入模，我加了点巧克力豆
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发至九成满放入提前预热好的烤箱，我是165度32分钟
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铛铛铛铛，给你能量的巧克力，爱你(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)
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早晨的切面
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再来一个
