咖喱牛肉（快手版）

牛肉切块（这里用的是牛腩），青椒切块，土豆和胡萝卜切滚刀块，姜切块

姜和牛腩下锅焯水，捞出后洗净

油热放入蔬菜，适当翻炒2分钟

蔬菜盛出备用，放入牛肉和姜翻炒片刻后加入生抽蚝油和水，焖煮10分钟，这一步是让牛肉有基本调味，其实比较好的做法是加入香料炖煮，我既没有香料也没有时间，就用这种方式煮了。

放入蔬菜后加水，煮沸后加入咖喱块（自行调节用量），水能盖住所有食材即可。

煮到汤汁浓稠（大概8分钟），尝一下味道，淡了就放点盐，然后就完成了

米饭杀手！这种程度煮出来的牛腩不酥软但是也不会咬不动，比较有嚼劲～蔬菜也是熟得比较好，好保留一定的口感，喜欢软绵口感的可以增加炖煮时间，不要忘记水量也要增加哦。