北海道吐司自留配方

6.9 综合评分
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用料  

270克
牛奶 85克
细砂糖 30克
鸡蛋 1个
炼乳 30克
3克
奶粉 25克
黄油 20克
淡奶油 35g
酵母 3克

北海道吐司自留配方的做法  

  1. 除黄油外扔进搅拌机内,低中高355

    北海道吐司自留配方的做法 步骤1
  2. 加入软化黄油,335 等面团细腻可以拉出手套膜后,分那三个面团搓成圆球。

    北海道吐司自留配方的做法 步骤2
  3. 直接不用发酵,赶成长度40厘米的长舌状从下卷起,可以➕葡萄干卷

    北海道吐司自留配方的做法 步骤3
  4. 放入吐司盒发酵60分钟,到吐司盒3cm停止发酵,烤190度40分分钟

    北海道吐司自留配方的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 22 作品

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该菜谱发布于 2020-04-24 07:40:37
1705 收藏


北海道吐司自留配方的答疑

  • Dousimimi  2020-06-27  
    2
    这不就是曼小曼的方子吗?
    作者回复 2020-06-28  
    我小红书看的自己改动,小曼老师的我买了两个课程面包还真不知道呢
  • 皑俄馁  2021-11-02  
    0
    发酵是放在吐司盒室温发酵吗?
    作者回复 2021-11-07  
    对的
  • 得得地-9  2021-05-31  
    0
    酵母是干酵母吗?
    作者回复 2021-06-07  
    是的
  • kz妈  2020-08-16  
    0
    这个方子只要一次发酵不用二次擀卷?这能行吗
    作者回复 2020-08-17  
    哈哈哈大家都做出成品了你可以去看看
  • 下厨房用户_8ju3a  2020-05-13  
    0
    355,335是什么意思呀?
    作者回复 2020-05-15  
    你好低中高速度对应的时间
  • LuLu_jntc  2020-04-25  
    0
    酵母多少?
    作者回复 2020-04-25  
    谢谢提醒酵母3g

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