不焯水不放油的鲜香泡椒兔
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张华涛
泡椒兔是一道以冰鲜兔为主要食材制作的菜品。兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。
用料
不焯水不放油的鲜香泡椒兔的做法
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兔肉切丁
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胡萝卜，青笋，藕切块
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泡椒，青椒，蒜，葱，小米辣切段准备好
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依次放入料酒，花椒，生抽，老抽，盐，糖
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腌制15分钟
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15分钟后把腌好的兔肉，青笋，胡萝卜，藕依次放入锅内
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然后放入准备好的泡椒，泡姜，小米辣，青椒
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把加入锅内的食材充分和匀
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盖上铸铁锅盖子开中小火，烧30分钟
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30分钟后开中火收汁上色即可
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漂亮的红色铸铁锅可以直接端上餐桌
小贴士
泡椒兔用铸铁锅做，做法简单，适合厨房新手！
