好吃不腻的红烧肉——金桔桂花版
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虾仁线
偷师来的红烧肉，超级好吃
这一版红烧肉不需要八角香叶等等的香料，仍然超级香就是因为有了金桔桂花
步骤一和二忘记拍步骤了，大家领会中心思想即可😂
这一版红烧肉不需要八角香叶等等的香料，仍然超级香就是因为有了金桔桂花
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用料
好吃不腻的红烧肉——金桔桂花版的做法
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第1次焯水：五花肉整块下锅焯水，锅里加料酒，生姜3片，葱结，水开2-3分钟捞出洗干净
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肉切块，半个麻将大小
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第2次焯水：重起一锅冷水，加入肉，煮至半熟捞出，水不要倒，待会要用的
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冷锅里加少许油，倒入肉，煸至肉金黄，煸炒至出油
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加入白糖、老抽/红烧酱油，便于上色
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第2次焯肉的水倒入锅里，加入金桔、糖桂花、冰糖，同时加入葱段、生姜、盐、生抽
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大火沸腾后转小火，慢煮40分钟后可出锅
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大火收汁至汤汁粘稠即可
小贴士
金桔多一些更好吃
葱不爆炒
肉煸炒时不宜过老
最后收汁也可不必粘稠，汤汁稀薄些还可以加入百叶豆角蒜苗等素菜，也很好吃
这个版本的肉没有香料，味道很好
葱不爆炒
肉煸炒时不宜过老
最后收汁也可不必粘稠，汤汁稀薄些还可以加入百叶豆角蒜苗等素菜，也很好吃
这个版本的肉没有香料，味道很好
