【咖喱咖喱2】泰式奶香咖喱（Massaman Curry）
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人做过这道菜
星月侠
在这里发现了各种各样的泰式酱料，太好奇了
就查了youtube上的泰国妈妈的菜谱
前半部分教了怎么做泰式咖喱酱 对我来说太麻烦了（毕竟我本来就是想尝试不同咖喱酱）
这里就记录一下后半部分怎么做
方便自己以后再做
这大概是两人份哟
就查了youtube上的泰国妈妈的菜谱
前半部分教了怎么做泰式咖喱酱 对我来说太麻烦了（毕竟我本来就是想尝试不同咖喱酱）
这里就记录一下后半部分怎么做
方便自己以后再做
这大概是两人份哟
用料
【咖喱咖喱2】泰式奶香咖喱（Massaman Curry）的做法
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我其中一份咖喱酱 （应该可以选择自己喜欢的咖喱酱，但我最喜欢这个，最香又不辣）和椰奶
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先两勺椰子油或者植物油 加入两勺咖喱酱 炒出油以后加入两勺椰奶化开
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加入一只鸡腿的肉炒到变色
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加入半个洋葱碎
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放喜欢的蔬菜 我作为一个懒人就放了蔬菜包
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再次加入3勺椰奶
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原配方放了一杯椰奶。用于我用了浓缩椰奶，感觉已经很浓了，这一步我放了一杯水。
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柠檬叶和椰糖
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加入两片柠檬叶
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加了三分之一块椰糖 大概30g吧
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一勺鱼露
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一个从印度咖喱厨师那里学来的小技巧，米饭煮到快熟加入一勺月桂叶（香叶），下次也可以记录一下我跟他学的另一种印度菠菜咖喱😄，只不过那个自己做的很多，太熟悉了，都不需要菜谱，就忘记创建一个了。
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焖煮10分钟
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尝一下味道 我加了点盐 差不多浓稠了
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补一个出锅前学习另一个大神（夏朵Summer）的绿咖喱菜谱，加了罗勒，搅拌10s后，出锅。
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装盘 （呜呜呜太好吃了）
小贴士
心心念念的泰式咖喱 最近疫情期间不能去喜欢的泰国妈妈店吃饭了。在亚超买的泰酱，失败了好几次。自己调整了步骤，不一定完全正宗。但是这次奶香又甜甜的咖喱我太爱了。赶快记下来🙈希望不要忘记怎么做。
