洋葱和蒜分别切碎备用。培根切块备用。所有原材料如图。
打两个鸡蛋进碗里,搅拌均匀后,倒入150ml淡奶油,加入盐(咸淡自尝),拧几把黑胡椒,撒一点帕玛森干酪粉,之后继续搅匀。这个过程最重要的是搅拌均匀,咸度根据个人需要调整就可以,黑胡椒和干酪粉都很随意的。
水开放盐,意面煮10-12分钟,判断方式还是自己尝尝。煮好后意面捞出,拌一点橄榄油或者煮意面的水避免粘连。
锅里放少许油(两小勺就够),先放洋葱碎,小火炒至透明,然后加入培根和蒜末,继续翻炒。
炒至金黄微焦,倒入意面,炒均匀。倒入意面这一步忘拍了...
均匀后,注意这里很重要!调到最小火,倒入蛋奶混合物,疯狂搅拌。一刻不停的搅拌。搅拌成图里这样子就可以。一定要小小火,不然就可能会结块了!
然后就可以装盘了。根据个人爱好可以在放一点干酪粉或者拧点黑胡椒,随意~
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