豌豆焯水,多焯一会儿,最好感觉熟了捞出备用
西红柿切丁
鸡蛋打散
锅热放油,油温六七十度时放鸡蛋炒制(油温不要太高,否则鸡蛋炒出来比较硬)。然后依次放入西红柿、白糖、豌豆、盐、鸡精,出锅装盘。因豌豆提前焯水所以炒制时间也不会太长,若西红柿🍅比较干可以适当加点水。
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