先把五花肉切厚块，焯水。这一步没拍下来。锅中少许油下冰糖炒糖色。到冒小黄泡就可以了。
下五花肉炒至表面焦黄色即可。喷黄酒1勺，醋1勺。加入生姜，大蒜，放了一个八角。翻炒片刻加入生抽，老抽，继续翻炒一会儿，加入热水。盖过五花肉即可。大火烧开，到入小煲里小火慢炖。
一个小时后就可以了。
不用加盐。人口即化。（喜欢甜口的觉得还可多加点冰糖）。
上传你做的人口即化的五花肉
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海之蓝-50
