自家制作的方包

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疫情期间只好在家里制作面包🥯

用料  

高筋面粉 360克
室温水 270克
酵母 4克
糖 12克
盐 2克
无盐黄油 25克

自家制作的方包的做法  

  1. 1. 先把室温水十酵母搅拌均匀,然后放入糖搅拌一下,最后加入盐一起搅拌均匀,等待发酵大约5分钟后,2. 倒入高筋面粉混合后,饧面20分钟.3. 饧面20分钟后再加入软化好的无盐黄油与面团混合,再次饧面20分钟,4. 接着揉面1分钟后饧面1小时. 5. 整形面包🥯最后发酵1小时,待土司模8-9分满大约需要30分钟左右,刷上黄油或者蛋液,预热好的烤箱375F/190C烤35分钟.

 

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该菜谱发布于 2020-04-21 06:08:59
64 收藏


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自家制作的方包的答疑

  • 9357_cfnz  2021-03-06  
    0
    酵母是生酵母还是熟酵母?
    作者回复 2021-03-17  
    生酵母
  • QQ空间用户_ntjs  2020-05-26  
    0
    饧面是什么意思
    作者回复 2020-05-27  
    是醒面或者再次发酵的意思

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