豉油鹅

Name: 豉油鹅
Ingredients: 1只鹅; 3个八角; 4-6片姜; 750ml 1支豉油; 3两红片糖; 适量老抽; 1碗水; 6-8粒瓣蒜头; 一块桂皮; 一块果皮; 二茶匙酒

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用料

先放油爆香葱姜蒜八角桂皮等，把洗干净的鹅放在窝里煎至两面金黄色后，放些绍酒，放生抽、老抽，慢慢翻动只鹅，另到两面上色后，用小火煮大约15分钟，然后转回大火后加入1碗水，然后放三两片糖、果皮煮大约45分钟左右

点解要先用小火慢慢煮15分钟呢？其实是想只鹅吸收更多豉油叧到鹅更加入味，所以这个步骤不可以偷懒的，要一边慢慢翻动只鹅的，不然好容易变焦了。

随便看看

该菜谱发布于 2019-03-02 13:48:19

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