简单快手的超软手工奶香吐司

Name: 简单快手的超软手工奶香吐司
Ingredients: 270克高筋面粉; 1个鸡蛋; 90克牛奶; 30克奶粉; 30克炼乳; 35克淡奶油; 30克糖; 3克盐; 3克（一定要选耐高糖酵母）耐高糖酵母; 10克（混合酵母用）牛奶; 20克（室温软化）黄油

0 人做过这道菜

王大力Dali

烘焙类做蛋糕我是顺手就来，感觉简单有满足感，但是听到面包，吐司之类的想到要丧心病狂的揉面我就瑟瑟发抖。隔了几年我又重新尝试吐司，经过一次长达十小时的制作过程失败之后我找到了正确的方法，第二次只需要二十分钟揉面出膜然后完美成功！
像我这种心血来潮偶尔想要做一次吐司的人肯定就是想一次成功，不费事，好吃好看还能赢得一片掌声。
不需要面包机，厨师机，我这种手臂虽然粗但没什么软用的小女子也可以手工揉面出膜，重点是方法！

用料

高筋面粉	270克
鸡蛋	1个
牛奶	90克
奶粉	30克
炼乳	30克
淡奶油	35克
糖	30克
盐	3克
耐高糖酵母	3克（一定要选耐高糖酵母）
牛奶	10克（混合酵母用）
黄油	20克（室温软化）

简单快手的超软手工奶香吐司的做法

将以上除了（酵母，混合酵母的牛奶还有黄油）之外的其他所有材料混合揉成面团，大概揉2分钟。我没有拍面团的图，稍微有点黏手，没关系，千万不要加面粉。然后放在面盆里，上面盖一个保鲜膜放一个小时。夏天热放冰箱，其他季节常温放就行。
一个小时之后已经可以拉出粗膜了，还没有揉面噢
面团切成小块之后，把混合了酵母的那10g
牛奶放进去揉面，酵母揉进面团中，揉2-3分钟。
把面团扒开放入室温软化的黄油，黄油还是固体噢，不能是液体，隔水加热就是液体了，所以只需要室温软化。这时候开始正经搓面吧，像把衣服放在搓衣板上搓出去再收回来一样，这么搓6-7分钟，搓搓搓，啦啦啦，然后就有稍微均匀一点的膜啦。
做吐司是需要继续搓的，我一般是再搓十分钟左右，期间一点干粉都不要加。我还做不到那种手套膜，实践证明出来这种膜完全够啦！
面团分三份，整形卷起来，然后拍扁再卷一遍
卷好之后就发酵了，38度发酵90分钟
发到六分满，一个半小时是正好的
预热烤箱180度，烤35-40分钟，我用的是展艺的吐司模，真的一点都不粘
哒哒，金光闪闪，超好脱模的，柔软无比，奶香味十足