好吃到哭的毛血旺

把豆芽、鸭血、毛肚、魔芋都洗干净，鸭血切成块儿。
毛肚掰开它自己的纹理，顺着纹理切，不然容易切散了。
魔芋切成粗根儿。
葱姜蒜切好备用，注意大蒜两颗切片儿，放到葱姜蒜碗里头。
另外两瓣蒜切成蒜末，放到香菜盘里
香菜洗净，切成一厘米左右。
香菜盘里还有一样是熟芝麻。

先在水壶里烧一壶开水备用。
锅里烧开水，焯豆芽儿，2分钟。

焯好的豆芽儿。

焯好鸭血。

起锅烧油。

放入葱姜蒜，煸炒出香。

放入火锅底料。

再放入豆瓣酱一起翻炒，注意火，不要太大糊了。

倒入水壶里的开水，注意不要太少，要沒过所有食材的量。
我这个量太少了，后来又添过一次水。

5分钟后捞出渣。

这是捞出的渣渣。

下入焯好的豆芽。

下入焯好的鸭血。

下入魔芋和毛肚。

1分钟后起锅，盛出。

加入香菜、蒜末和熟芝麻。
这一步也可以淋上热油，我觉得油的量已经很多了，也能接受生蒜和香菜，所以没有淋油，也很好吃。

爱吃香菜，所以整个面被香菜覆盖了。

毛肚自由！

豆芽这么着也很好吃。