烧仙草芋圆西米露
等到烟雨暖收
用料
| 芋头 | 小半个 |
| 中紫薯 | 一两个 |
| 中红薯 | 一两个 |
| 木薯粉 | 一斤 |
| 红豆 | 半碗 |
| 烧仙草粉 | 半袋（1袋100克） |
| 黑凉粉可代替烧仙草粉 | 半盒（1盒40克） |
| 西米 | 小半碗 |
| 花生 | 一小抓 |
| 葡萄干 | 随机 |
| 椰汁 | 一盒 |
| 白糖 | 9汤匙（做芋圆） |
| 冰糖 | 适量（熬蜜豆） |
烧仙草芋圆西米露的做法
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洗净花生，冷锅下花生炒至如图，无需放油。
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将炒好的花生搓去表皮备用
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红豆提前泡4小时以上，加水没过红豆大概半个手指的高度，冰糖量看个人口味，喜甜食可多放些。高压锅焖30－40分钟左右，上汽后可调中小火，收好汁如图即可。
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收汁冷却后，看起来很有食欲吧。
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多多买菜买的双衡宝烧仙草粉100克一袋
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用小半碗水（150ml）化开半包烧仙草粉，加入些白糖，搅拌均匀至无颗粒状。将1碗半水（500ml）放入锅中烧开，将搅拌均匀的烧仙草粉边倒入锅中边搅拌，煮开几秒钟。然后倒入模具，冷却后切成块。
没有烧仙草粉可以买一盒40克的黑凉粉代替，也是用半袋，锅中的水用2碗水（700ml）。
（一碗水=350ml，包装袋也会写有用水量）
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小半碗西米，水开后下锅（西米遇冷水会化开无需清洗），水一定要多让西米一直沸腾起来以免粘锅，也可时不时搅拌以免粘锅。
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将西米煮至一半透明可捞出泡泡凉水，这样会迅速变得更透明，换一锅水继续煮。
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将西米煮至中间一点点白心后捞出泡凉水，之后会如图变成全透明，换水泡至凉透，，最后过一次凉白开避免吃到生水。全程煮40分钟左右。（另有一个省煤气快速煮西米的食谱可供参考www.xiachufang.com/recipe/104713613/）
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芋头洗净切片蒸熟，一次量只需六七片就可以做得很多。
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番薯可以整个蒸熟了剥皮用勺子切到碗里，最好用比较粉的番薯，这样才能碾成碎末没有结块的。
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将番薯去皮洗净切片蒸熟，没有芋头也没关系。
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趁热用勺子或者其他工具将番薯碾压成泥，有些小颗粒压不碎可以在加木薯粉的时候用手碾压一下。
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趁热加入番薯泥2倍多的木薯粉，加入3勺白糖，然后分多次慢慢加热水揉成软硬适宜的面团。（木薯粉太多嚼劲太大吃着特别累，太少又会完全没有嚼劲）
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搓好面团后搓成长条，搓条的时候可以在案板上多撒些木薯粉防粘连。
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将面团条切粒，撒入木薯粉抛均匀以免沾到一起，抛过后会变得圆润。白色是芋头做的
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三个不同颜色的番薯效果
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色泽诱人啊
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做好的芋圆，可以开始煮了，煮不完的可以分颜色装袋放冰箱冷冻，随吃随煮。
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水开放入芋圆煮至全部浮起再煮两三分钟，冰冻过的要多久一些，煮到完全透明没有白点硬块的地方。（紫薯芋圆煮了水会变绿，可以先把其他两个色的煮熟捞出，再煮紫色，以防其他两色的被染色）
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煮好的芋圆捞出过几次冷水至变凉，最后再过一次凉白开避免吃到生水，过凉水的芋圆才会变得特别Q弹有嚼劲。
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备好的材料，秀色可餐。还可以加一些坚果😋
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椰树牌椰汁，熊猫牌特别香的甜炼乳。也可以到某宝买椰浆代替椰汁
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将材料放入大碗中，放入冰箱冰凉后口感更佳。冬天想吃热的也可加热一下再食用。
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这是添加完所有的材料，满满的一大碗的料，也可加入些水果坚果，简直不要太爽嗷。
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没有煮完的，可装袋放冰箱冷冻保存。待下次食用取出煮熟即可，注意冷冻过的需要煮更久哦。
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6.24芋圆西米露😋
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再来点蜜豆
小贴士
2、椰树牌椰汁比较好喝些，那些大瓶装的太稀了味较淡。
3、煮好西米 芋圆一定要过几次水泡凉，这是Q弹的秘诀。
4、红薯 芋头要趁热压成泥，再趁热加入木薯粉，加的水用热水，这样揉面团时候才不容易散，太干也会容易散。
5、木薯粉不能用其他淀粉代替
