腊肉千张包

腊肉切大块，冷水下锅，煮十几分钟，主要是为了去腊肉的咸味儿

冬笋，葱姜，韭菜，切碎，备用；腊肉去皮，切碎，备用。

放入，料酒，味精，耗油，提鲜去腥，不建议放盐了，腊肉还是比较咸，韭菜沫可以留一点点，之后使用。加入虾皮，一个生鸡蛋，搅伴均匀匀，搅拌十分钟吧，备用

韭菜沫，腊肉皮备用。香菜洗净，开水下锅，软了立刻捞出。

开始包千张啦，包好之后用香菜固定住，以免待会儿露馅啦

千张包冷水下锅，平铺在锅底，放入腊肉皮，煮小二十分钟。然后以次放入小油菜（或者其他小青菜），韭菜沫，盐，味精。开动喽～