浓油赤酱酱香鸭腿

鸭腿焯水，捞出，另起锅，锅底不发油，开小火。鸭皮朝下，小火煎制，两分钟左右。

煎鸭腿的视频忘记拍照了，哈哈哈，然后反过来，鸭肉朝上，在煎两分钟，注意要颜色金黄那种，一定要先煎鸭皮，在煎鸭肉。

煎的过程中会出一些油，一定要倒掉，倒掉，另起锅，鸭皮朝上，加水，香叶，大葱，生姜，八角，陈皮倒入，两勺白砂糖，三勺生抽，一勺料酒，一勺老抽。煮开后小火慢炖，一定要慢。大约一个半小时吧。

煮到这程度就差不多了，期间可以不停用勺子将汤淋到鸭皮上，这样可以更入味和着色，中间控制好小火，不用翻动，鸭皮一直朝上。

1.5小时后，大火收汁，汁可以收的不用那么稠，剩下的拌米饭，超级好吃，我这次的有点稠了。
吃法：
1.一种直接吃，抱着鸭腿啃，那场面叫一个香艳。
2.可以向口水鸡那样切块，淋一点汁水在上面，嗯，有点流口水了，但一定要做好了在切。
3.可以带手套将肉撕开，手撕鸭肉，放点汁水，加一勺辣椒油，一点点香醋，放点小葱香菜拌一下，美味，非常下饭。