可可戚风蛋糕

0 人做过这道菜

用料  

可可粉 12克
热水 50ml
食用油 30克
低筋面粉 55克
鸡蛋 3个
柠檬汁 4滴
白糖 35克

可可戚风蛋糕的做法  

  1. 可可粉用热水冲开

    可可戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 倒油

    可可戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 油水分离

    可可戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 把低筋面粉筛进去

    可可戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 用“Z”字拌开

    可可戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 3个蛋黄分3次,用“Z”字,也是拌开

    可可戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 这样的糊状

    可可戚风蛋糕的做法 步骤7
  8. 磨具铺油纸

    可可戚风蛋糕的做法 步骤8
  9. 蛋清放柠檬汁,白糖分三次放,把蛋白打成“尖角”不歪也不掉这样

    可可戚风蛋糕的做法 步骤9
  10. 放三分之一的蛋白到可可糊里翻拌匀

    可可戚风蛋糕的做法 步骤10
  11. 倒进剩余得蛋白里,接着翻拌匀

    可可戚风蛋糕的做法 步骤11
  12. 最后倒进磨具里,放桌子上震出气泡来

    可可戚风蛋糕的做法 步骤12
  13. 上火135度,下火155度,一个小时

    可可戚风蛋糕的做法 步骤13
  14. 看看

    可可戚风蛋糕的做法 步骤14
  15. 哈哈

    可可戚风蛋糕的做法 步骤15
  16. 可可的香味

    可可戚风蛋糕的做法 步骤16
 
该菜谱发布于 2020-04-16 15:28:23
97 收藏


作者思语Baby的其他菜谱

可可戚风蛋糕的答疑

  • 9000_0n7e  2020-04-16  
    1
    可可粉可以用阿华田粉代替吗
    作者回复 2020-04-16  
    什么是阿华田粉亲
  • 米妈08  2020-04-16  
    0
    几寸?
    作者回复 2020-04-16  
    6寸
  • 像芬一样的女子_fa7s  2020-04-16  
    0
    蛋糕

    不加牛奶吗?👍👍👍
    作者回复 2020-04-16  
    没加
  • 像芬一样的女子_fa7s  2020-04-16  
    0
    中间有白的,没烤好😍
    作者回复 2020-04-16  
    烤好了,那个地方我没混匀没粘上可可粉而已,那里也是蛋糕,明白的说,就是白色蛋糕,呵呵

以上留言由作者回复后显示