➡️蒜头掰开,冲洗干净,入主锅,加半量杯盖清水,盖上锅盖量杯盖,设置3秒,反转速度4,重复两次,看下状态。
➡️这样就可以轻松拣走蒜皮,如果皮没剥离,可再重复一两次。
➡️加入提前洗净去蒂的美人椒,盖上锅盖量杯盖,设置小美,10秒/速度7
➡️如图状态,惊艳吧,刮刀拌将辣椒刮到底,加入盐和白酒(可选),盖上锅盖量杯盖设置小美10秒,反转速度3混合。打开锅盖,香辣香辣的味道就扑面而来……
➡️用刮刀棒,将辣酱装进密封容器,浇上芝麻油封存。听说,要在常温下存放两天,待发酵,然后放冰箱冷藏。想做什么取一点,火锅蘸酱,剁椒鱼头,炒菜,蘸饼,拌饭……总之万能🌶️🔥。 食谱平台也有,大家可以搜一下,跟着做,还有一款是烹煮版的。下次可以试试。搜辣椒,就可以找到。