六寸芒果慕斯蛋糕
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甜菜X
六寸 不易失手
用料
六寸芒果慕斯蛋糕的做法
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85克奥利奥放到保鲜袋里，用擀面杖打碎
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45克黄油隔水加热成液体
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液体黄油倒入奥利奥里，搅拌均匀后倒入模具里，压实。放入冰箱待用。
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芒果250克+15克牛奶放入榨汁机压成果泥。取两勺出来放碗里待用做镜面。
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吉列丁片放冷水软化后，放到60克的温牛奶里，牛奶加40克糖。搅拌均匀后，倒入芒果果泥里，快速搅拌均匀。
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打发奶油到起纹路的状态
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将果泥倒入到奶油里，快速翻拌均匀。
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倒入1/2到模具里，放上果肉，再倒入剩下的1/2。刮平表面，振动一下模具。
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冷藏3小时后，冰水软化5克吉列丁片，软化好的吉列丁片加入到50克的温水里搅拌均匀，加入先前预留的两勺果泥搅拌均匀，倒入到慕斯上。再次冷藏过夜。
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吹风筒吹一下模具周围，慢慢脱模，摆上水果装饰即可。
