黄油奶香土司
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人做过这道菜
天边nana
原方子来自王传仁大师的的黄油奶香吐司
用料
黄油奶香土司的做法
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水解法：加入面粉，液体（蛋液和牛奶和水），砂糖，30秒速度6混合成团、然后静置面团在主锅半小时（30分钟以上）也可以放冰箱过夜.
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加入酵母、2分钟揉面.
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加入5克的盐，揉面2分钟
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取出面团，启动4分钟揉面模式、丢一块面团丢一块软化的黄油.
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取出一块面团打开、检查一下你的面筋程度
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找出光滑的一面包裹住丑的一面、用双手手指从面团底部向面团中间推动、拉扯表面面团张力，把面团整成光整的面团，一发到两倍大
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仔细看哦，面团整圆手法
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1发完的面团，分割成三块，平均每份大约170克，分别整圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
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松弛了15分钟后，第一次擀卷
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第一卷松弛完15分钟后、进行第二次擀卷，放入模具，发满模子的8分满、烤箱预热170度，烤40分钟、中途如果上色，可以加盖锡纸，烤完后震一下模子、立刻脱模，放在烤架上凉
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发到八分满就可以进烤箱啦，记得面团到发六分满的时候就要预热烤箱咯
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我是用家里微波炉做发酵箱，加一小壶热水增加湿度和温度
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好吃的吐司其实不用涂果酱就能有满满的幸福感
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金灿灿的吐司🍞
