好吃～简单～美味的【海菜】包子
0
人做过这道菜
无辣不欢爱香菜的女子
第一次接触海菜是吃蓝白的海菜馅饼 从此一发不可收拾 再也不吃别的馅的馅饼了 甚至去搜索蓝白海菜饼的做法 还买了海菜回来 熬汤、凉拌都不要太好吃😋这次包子第一次下手 十分成功 🤣忍不住记录一下！
用料
好吃～简单～美味的【海菜】包子的做法
-
酵母用低于40℃的温水化开 少量多次一边倒一边搅加入面粉中 搅拌成如图絮状 没有多余干面粉后 用手揉成面团👇
-
这样就行 然后盖上保鲜膜 放在温暖的地方发酵至两倍大 发酵好的面忘了拍 用手戳一下面团 不回弹且内部成蜂窝状就行了 因为减脂加了全麦面粉 所以看起来嘿嘿的😄
-
我是用的干海菜 泡发洗净后用刀轻揽几下就行 不用切太碎 控水备用
-
靠肉滋啦也忘了拍😶切点五花肉或者肥肉 放锅里小火靠出油 肉变成焦黄滋啦就行了 忽略我少的可怜的肉滋啦 没肉了 我本来不想放的┐（─__─）┌ 盛出肉滋啦切小块放入海菜中 要是肉本身切的不大就不用再切了 一靠就缩了 靠出的油凉一凉放入海菜中 加盐 搅拌均匀
-
发好的面分成大小差不多的剂子 擀成中间厚周围薄的皮
-
怕忘了拍 赶紧包两个先拍下 忽略我拿不出手的技术吧
-
完活 放置15-20分钟等待二次醒发 时间根据环境温度不同而不同 温度低可能会更久 跟我妈学的鉴别醒发好的方法就是拿在手里掂一掂 感觉轻飘飘 发宣就是好了😁 冷水上锅 水开蒸15分钟左右就行 要是包子大可以延长点时间 关火闷5分钟左右👇
-
揭锅啦🤣 刚出锅 一口气吃了四个🤭就喜欢这种简单又好吃的东西👏都试试吧
小贴士
调馅的时候放油和盐就好 保留了海菜的原滋原味 油我就放的靠猪肉的油 不要放酱油 会发苦 海菜特别吸油 所以可以适当多放点油 食材、调料根据自身日常习惯灵活增减 我就是根据自己平时习惯大约适量 没有具体量过😄简单又好吃的包子 试试吧
