椰子鸡清淡好吃简单做

左图青椰子（水多）右图老椰子（肉厚），建议准备一个青椰子一个老椰子，青椰子的肉就可以了不用取了，老椰子的肉好吃有嚼劲【怎么开看最后附言】

买不到文昌鸡，买了一只三黄鸡

洗净（多冲洗几遍），控水备用

锅内倒入两个椰子的椰汁，（觉得汁量少加少许矿泉水、椰子与水比例2:1），倒入切好的鸡肉，姜片（适量3-4片），红枣（3-4颗），枸杞（一小把），放入椰肉，加入少许盐，等锅开漂去浮沫，煮个十几分钟就ok了
配菜：喜欢吃什么自己准备什么

灵魂蘸料：生抽适量，小青桔两颗（去子把汁挤进去），小米椒两根（自己适量着办），香菜（不喜欢不加，不影响口感）