香煎梭子蟹
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人做过这道菜
一念海蓝
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，雌蟹红膏满盖，口味极佳，梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎，是福建沿海一带居民餐桌上的常菜。
用料
香煎梭子蟹的做法
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准备5只梭子蟹
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用刷子刷干净整个蟹外壳
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蟹脐也要翻开清洗干净哦
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把洗干净的梭子蟹用刀对切成两半
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然后用剪刀把切口的壳修剪整齐，以保证下锅后整个切面都能煎到
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这个时候可以把蟹脚上的皮筋剪掉了。
你来咬我啊！咬不了啦！哈哈😊
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热锅冷油平放梭子蟹煎至切口成金黄色，加入姜片，料酒，少许清水，盖上锅盖小火焖煮约5分钟，开盖收汁，出锅前再撒入少许料酒
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大功告成，上菜喽！！！
小贴士
1.脚上的皮筋一定要剪掉，不然会很苦。
2.蟹脐洗刷干净就可以，不要剪掉，不然煎的时候蟹膏会沿着切口流出来，影响整个卖相与口感。
2.蟹脐洗刷干净就可以，不要剪掉，不然煎的时候蟹膏会沿着切口流出来，影响整个卖相与口感。
