羊肚菌酿虾仁（营养丰富）
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人做过这道菜
厨房打杂小妹
春天是吃羊肚菌最好的季节，羊肚菌是世界公认的珍稀食药兼用菌。
这是一道提升你厨艺的大菜，吃过的人，绝对给你100分。👍👍👍
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用料
羊肚菌酿虾仁（营养丰富）的做法
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羊肚菌干活，虾仁是化冻后的。
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1、虾仁做成虾滑（用刀背拍成泥，加入点蛋清，生粉）
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羊肚菌洗干净温水泡发30分钟
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泡发好的羊肚菌，对切开，一分为二。
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破开羊肚菌肚子里面加点生粉，然后加入虾仁泥（摸生粉主要是有黏性）
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锅里加入橄榄油，放入塞好虾仁的羊肚菌，先煎羊肚菌面。
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再煎虾仁面。（虾仁有点变色，即可出锅）
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锅里加入橄榄油，加入芦笋、红椒丝和羊肚菌翻炒（加点生抽和一点盐调味），加一点点水。（芦笋提前过水）
