健康减脂美味贝果来啦

第一次写方子，没拍视频，照片也拍少了，口说为凭，easy！别怕！将面粉、盐、糖称重混合。酵母粉放35度左右的温水搅拌成30ml酵母液，倒入面粉混合物，再加入60ml水。所有材料混合和面，成光滑面团。盖盆静置十分钟。

将醒好的面团分成均匀的6份，处女座可以称重，大概42g一个，揉成一个个圆形小面团，用手指在中心扎一个洞，两个食指交叉打圈，将洞变大，整理好形状。扣盆静置10分钟。在烤盘上放6个小块烤盘纸(或一张大的烤盘纸剪裁开，一定要剪开，因为后面要用到小块)。将整理好的贝果放在烤盘上，烤箱40度发酵20分钟。图为发酵好的贝果。是不是很美，像白巧克力甜甜圈😋，但是我们今天的贝果可是健康美味减肥餐吗，甜甜圈靠边站！😜问为什么没有发酵前的，答忘拍了

快发酵好的时候，取一个煮锅，加1000ml水开火，加入糖50g，少量碱(依各人口味)，等到锅边开始冒小泡的时候，转最小火，拿起一个贝果带烤箱纸一起放进锅里，每面煮50秒，中间把烤箱纸抽出来扔掉。快速捞出控干水分，逐一操作。烤盘中再放6小张烤盘纸，将碱水煮过的贝果一一摆好。烤箱中层200度15分钟。你就得到了一盘健康减脂美味贝果啦，欧耶✌️
这张图是我第二次做的，手法是用一头包一头的方法，感觉这种方法比较好，能保证洞的大小，但是下次需改进的点是不要搓成中间粗两边细的，要粗细均匀